本网讯（烹饪学院）近日，在美国加州乳品协会（CMAB）举办的专业培训中，我校烹饪学院教师江云涛完成“加州奶酪应用与推广专业讲师”培训任务，获得协会授予的加州乳品代表讲师资格。
本次培训规格高，美国加州乳品协会（CMAB）从全球九个国家和地区各遴选一名代表参加，参训学员均为各国米其林餐厅主厨或烹饪高校骨干教师，培训课程涵盖加州奶酪基础分类与感官品鉴、制作工艺与质量控制、分级标准与评分体系，以及奶酪在中西餐烹饪中的实际应用、奶酪品鉴、奶酪储存与供应链管理等内容。培训设置五项严格考核任务，包括理论笔试、盲品识别、工艺实操、菜单研发及综合答辩。江云涛老师以总成绩排名第一的优异成绩通过全部考核，获得美国加州乳品协会（CMAB）颁发的培训认证。
美国加州乳品协会（CMAB）是全美最大的农业营销委员会之一，长期致力于在全球推广加州乳制品。近年来，协会与我校烹饪学院保持密切交流合作，曾联合举办加州奶酪课程专题培训，为我院教师提升“双师”素质、拓宽国际视野搭建了平台。
烹饪学院将以此为契机，把国际前沿的奶酪应用技术与烹饪理念深度融入日常教学与科研，持续更新课程内容、优化人才培养方案。同时，积极参与国内餐饮厨艺领域推广与师资培训，不断推动餐饮类专业与国际标准接轨、与产业发展同频，为学校内涵式高质量发展贡献力量。
（通讯员：赵捷 审稿：李文武 责任编辑：周晓莉 来稿日期：10月30日）