本网讯（烹饪学院 赵捷）技炫青春、能创未来。9月20日至23日，2026年世界职业院校技能大赛总决赛争夺赛餐饮赛道（高职组）比赛在辽宁举行，学校烹饪学院两支参赛团队脱颖而出，总成绩喜获全国第一。其中，汪悦瀚、侯汶君、季予、王栋组成的团队斩获金奖，为山东省代表队在该项赛事中夺得的唯一金奖；牟承志、徐胜男、孙欣冉、姚桂昊组成的团队荣获银奖。
学校两支参赛团队深入践行“企业出题、校企共答、市场阅卷”产教融合理念，紧扣餐饮产业高质量发展需求选题立项，参赛作品既是学校教育教学改革成果的集中展示，也是餐饮类专业校企合作建设成效的生动体现。其中，参赛项目《数智药膳・精准食养——阴虚调理药膳宴席制作》立足中医“药食同源、辨证施食”核心理论，运用现代烹饪技术科学搭配药用食材、改良药膳工艺，在保留药效的同时提升菜品口感与制作效率，并结合体质分析与营养量化实现“一人一食”的精准食养；参赛项目《智烹破壁：烹饪曲线及智慧菜谱研发》立足人工智能赋能民生产业导向，聚焦智能厨电行业痛点开展技术研发与产教融合实践，经科学试验、数据采集、算法研发、量化评测全流程迭代，攻克智能烹饪核心技术难题，构建标准化、智能化的烹饪技术体系，实现技术落地、产品迭代、产业赋能、人才培育等多重价值，助力智能厨电产业转型升级。比赛过程中，两支队伍从容迎战、分工明确、配合默契，从刀工火候到营养量化，从菜品呈现到项目解说，参赛选手在药膳宴席间传递药食同源的文化温度，在智慧菜谱中撰写算法驱动的技术精度，充分展现了学校青年工匠后备人才深厚的专业底蕴与开阔的创新视野，最终取得优异成绩。
世界职业院校技能大赛由全国职业院校技能大赛升级而来，是教育部牵头、联合国家部委和事业组织举办的一项公益性、国际性职业院校综合技能竞赛，是我国职业教育领域规模最大、影响力最广的综合性技能赛事，是检验职业院校教育教学成果和人才培养质量的最高平台。本次餐饮赛道比赛汇聚来自全国29个省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团的95支队伍665名师生，面向餐饮原材料加工、产品制作与生产、运营管理与服务三大岗位群，覆盖中西餐烹饪、面点制作、营养配餐、餐饮智能管理等方向，全面考查选手的现场应变、营养核算与专业研发能力，旨在展现职业院校师生精湛的餐饮技艺与昂扬的精神风貌，为餐饮产业转型升级积蓄人才力量。
学校领导高度重视本次比赛。备赛期间，学校党委书记刁洪斌，党委副书记、校长韩西清多次深入训练现场把脉定向、指导提效；比赛期间，学校党委委员、副校长于宏刚赴辽宁沈阳慰问参赛师生，为选手加油鼓劲。赛后，学校领导对一金一银的优异成绩给予充分肯定，勉励参赛选手以本次获奖为新起点，紧盯行业前沿，锚定产业需求，勤修专业技能，争做适应食养转型、数智变革和产业升级需求的高技能人才。烹饪学院在有关职能部门的通力支持下，坚持以赛促教、以赛促学、以赛促研，研标准于细微，磨菜品于毫厘，炼主题于深远，琢文案于凝练，环环相扣、步步精进，为取得优异成绩奠定了坚实基础。
征程万里风正劲，重任千钧再出发。烹饪学院将以本次大赛为新起点，深刻总结备赛参赛经验，传承“鲁菜黄埔”深厚积淀，紧盯前沿、锚定需求，对接餐饮数智化与健康食养新趋势，贯通“赛场—课堂—企业”育人通道，深化“三教”改革，建强“双师”队伍，创新培养模式，在产教融合中锻造餐饮工匠，在数智变革中培育高技能人才，为服务现代餐饮行业和区域经济高质量发展持续注入新动能、贡献新力量、展现新作为。
（通讯员：赵捷 审稿：李文武 责任编辑：周晓莉 来稿日期：9月24日）