本网讯（烹饪学院 总务处）为全面排查学校产教融合工坊食品安全风险隐患，切实保障师生用餐安全，筑牢校企协同育人安全根基，6月3日，学校开展工坊食品安全专项检查，实地查验工坊设备清洗、人员晨检、日管控周排查、场所消毒及食品留样等。党委委员、副校长于宏刚参加检查。
在随后召开的工坊食品安全工作会议上，于宏刚指出，工坊是在鲁商集团教育板块一体化发展背景下，贯彻落实学校“企业出题、校企共答、市场阅卷”产教融合理念，以校企协同育人为核心任务设立的产教融合载体。食品安全是工坊运营的底线要求，直接关系到师生的身体健康与学校办学的稳定，更影响着校企协同育人模式的长远发展，必须把食品安全防控放在首要位置，坚决杜绝各类食品安全风险隐患。他强调，各相关部门要进一步压实安全责任，明确从食材采购、储存到加工制作全流程的监管职责，严格落实各项食品安全管理制度；要做好食品安全维护台账记录，细化各环节操作留痕管理，确保每一个流程都可追溯、可核查；要定期开展全方位的隐患排查，对操作不规范、防控不到位的问题立查立改；要强化相关从业人员的食品安全教育培训，提升安全责任意识与规范操作能力，切实筑牢工坊食品安全防线，保障产教融合工作安全有序推进。
本次检查进一步梳理了工坊食品安全管理各环节的风险点，压实了各部门的安全监管责任，为工坊后续安全规范运营、持续推进校企协同育人工作打下了坚实基础。下一步，学校将持续把食品安全管理摆在工坊运营工作的突出位置，常态化开展专项检查与隐患整改工作，切实保障师生权益，推动产教融合项目高质量发展。
（通讯员：赵捷 审稿：李文武 责任编辑：周晓莉 来稿日期：6月4日）