本网讯（总务处 侯鹏）9月11至21日，在第14个全国食品安全宣传周期间，学校围绕“尚德守法 共享食安”主题，通过自查自纠、完善供应商管理和强化宣贯等活动，积极营造良好校园食品安全文化。
系统开展自查自纠 筑牢食品安全防线
学校按照山东省教育厅、山东省市场监督管理局《关于开展全省学校食品安全专项排查整治行动的通知》要求，狠抓主体责任落实，严格“日管控、周排查、月调度”的工作机制，强化食品安全督导，对东西区餐厅、实训超市、烹饪学院面点工坊生产、加工、供餐等环节可能存在的风险点进行了深入自查自纠，重点检查了从业人员管理、餐食加工制作、进货查验、食品留样等环节，对发现问题及时记录并限时整改。加强病媒生物防治工作，预防和切断污染源，防止物理和生物污染，严格落实法律法规和卫生标准的要求，预防食源性疾病，提升了校园食品安全管理水平。
完善供应商管理 构建安全食材供应链
学校高度重视大宗食材的供应链管理，于9月11日召开大宗供货商工作会议，学校大宗供货商、餐饮服务公司负责人参加会议。会议解读了供货合同细则和考核退出机制，介绍了食堂新型自主经营模式下供货模式变化，并对智慧食堂平台进行了培训。学校副校长于宏刚表示，供货商要严格遵守国家相关法律法规及供货合同，提供优质、性价比高的食材，落实贮存和运输过程控制，严防食品污染；学校从业人员要严格查验并索取供货商资质、食品合格证明文件及购进票据，建立食品进货查验台账，做到票、货、证相符。此次会议进一步规范了大宗食材管理，对“把好源头关”筑牢食品安全的第一道防线具有重要作用。
强化食品安全宣贯 营造良好校园氛围
结合全省近期发生的学校食品安全事故案例，学校组织食堂员工进行食品安全培训并签署《食品安全责任书》，要求各餐厅深刻吸取教训并引以为戒，强化全过程管理，切实保障广大师生的饮食安全。此外，为提高师生食品安全意识，总务处全方位、多渠道收集有关食堂的合理化建议，组织学生代表座谈会，及时倾听学生心声，积极调研学生需求和关切并及时进行调整；畅通食品安全投诉、建议通道，做到接诉即办，坚决维护师生合法权益，制作了“均衡膳食”“筑牢食品安全防线”“食源性疾病防控”宣传展板，增强了师生食品安全意识。
下一步，学校将加强管理力度、创新工作方法，为建设食安校园、健康校园提供坚实保障。
（通讯员：孙延寿 审稿：马文辉 责任编辑：周晓莉 来稿日期：9月24日）