本网讯（烹饪学院 赵捷）4月18日，第二届山东省职业技能大赛烹饪（西餐）赛项比赛在学校举行，来自省内13所高职、技工院校的选手参赛。学校副校长宫恩龙现场指导赛事承办工作。
本次比赛对标国家级及世界级的竞赛体系标准，重点聚焦新质生产力需求，旨在发挥赛事引领作用，提升参赛选手专业技能水平，增强职业竞争力。该赛项综合考查选手的西餐技能素养、创新设计能力、菜点制作能力、厨房管理能力。选手需按照赛事规则要求，使用指定原料，从菜谱设计、色彩搭配、口味质感、烹调技艺、摆盘造型等角度精心打磨，自行完成三道菜品的设计与制作。裁判组根据口味与质感、形态与色泽、工艺与质量、创意与实用、营养与卫生等标准进行评分。最终将根据成绩择优推荐符合条件的选手，代表山东省参加第三届全国职业技能大赛烹饪（西餐）赛项比赛。
学校高度重视本次比赛承办工作，学校领导指导督办，相关职能处室通力配合，做好赛事组织、技术服务、赛务保障等工作，营造了公开透明、公正公平、秩序井然的比赛氛围，有效保障了比赛各个环节顺利进行，得到了参赛各方的一致好评。
本次比赛的承办，充分展示了学校扎实有序的赛事组织能力，搭建了技能人才技艺切磋的平台，进一步增强了学校在行业的美誉度和影响力。下一步，学校将继续坚持以赛促教、以赛促学、以赛促研，推动高素质技术技能人才培养工作深入开展。
（通讯员：赵捷 审稿：李文武 责任编辑：周晓莉 来稿日期：4月21日）