本网讯（总务处 侯鹏）3月24日，青岛市食品药品安全委员会办公室印发了《关于表扬2024年校园食品安全工作表现突出集体和个人的通报》（青食药安办字〔2025〕1号），学校获评2024年校园食品安全工作表现突出集体。
2024年，学校餐饮工作继续秉承服务至上理念，聚焦长效管理机制，调整了食品安全总监和食品安全工作领导小组成员，修订了学校《食品安全事故应急处置预案》，印发了《大宗食品原材料供货商考核管理办法》《委托经营餐饮公司考核管理办法》，增加了校园实训超市、烹饪学院面点技艺传承创新工坊、酒店管理学院实训咖啡厅食品安全管理员，进一步落实了主体责任；聚焦精细化管理体系，严格落实日管控、周排查和月调度机制，定期召开餐饮工作调度会、餐饮工作例会、学生代表座谈会，做到检查有记录、过程有监管、整改有反馈；聚焦智慧食堂建设，依托智慧餐厅管理平台，挖掘平台在食材采购、食安溯源、供应商管理、从业人员管理等方面的效能，定期核算毛利率并及时进行价格调整，为科学管理提供智能化、数字化技术支持；聚焦食品安全监管，选用品牌原材料，每日进行蔬菜农残检测，严格索证索票，加强明厨亮灶建设，餐具清洗严守“一洗、二刷、三冲、四消、五保洁”工作准则，定期开展食品安全相关培训；聚焦服务保障水平，按要求落实1-2元特价菜，开设0.5元粥，米饭免费续加，体重秤、微波炉、应急药箱、餐巾纸、公平秤、桶装水等供学生免费使用；依托传统节日、毕业季等时间节点践行后勤服务育人理念，举办校园美食节系列活动，弘扬和展现了饮食文化的魅力。西区餐厅被山东省教育厅授予山东省高等学校“星级食堂”荣誉称号，被山东省烹饪协会授予“齐鲁特色餐厅”称号。
下一步，学校餐饮工作将继续以食品安全为第一要求、服务至上为第一理念、物美价廉为第一目标，努力打造安全好、环境好、品质好、服务好的四好餐厅，增强师生就餐获得感、幸福感、安全感，助力学校高质量发展。
（通讯员：孙延寿 审稿：马文辉 责任编辑：周晓莉 来稿日期：3月26日）