“行业产教融合共同体是深化产教融合、校企合作的一种新型组织形态，也是现代职业教育体系‘一体两翼’重点任务的关键一环。”青岛酒店管理职业技术学院党委书记李达说。近年来，青岛酒店管理职业技术学院积极创新工作机制，聚焦优势专业，整合产教资源，先后牵头成立全国现代住宿业、全国现代餐饮行业等5个全国性行业产教融合共同体，山东省“十强”优势产业集群产教融合共同体，以及中国（山东）自贸区青岛片区现代商贸流通、青岛市精品旅游等2个市域产教联合体，蹚出一条全面对接产业发展需求、高度聚焦职业教育类型特征的产教融合新型载体建设之路。
锚定优势 凝聚合力
构建立体化人才培养体系
深化供需对接协作，精准厘定人才培养规格。学校依托全国精品文旅、现代餐饮等产教融合共同体，建立“共同体引领、产业学院支撑、特色订单培养”的顶层体系，共同修订专业标准36个、课程标准632个。聚焦山东精品旅游产业现代化、数字化、国际化的高素质技术技能人才培养，让产业所需、学生所学同频共振。
驱动校企师资双向流动，革新知识技能标准。学校依托全国饭店行业产教融合共同体等，构建实施“标准引领、校企协同、分层进阶、分类发展”的双师型教师培养体系，畅通双师培养路径。联合洲际酒店集团等共建国家级教师实践流动工作站，搭建教师顶岗实战平台和高端技艺技能传承创新培养平台，革新知识技能。
构建纵向培养体系，高效畅通学历提升路径。学校依托酒店管理与数字化运营等专业建立了多个共同体，积极构建学历提升路径，打通中职、高职、应用型本科多通道人才培养“立交桥”。学校与山东工商学院、济南大学等本科学校开办多个专本贯通分段培养专业；与青岛烹饪学校等中职学校合办多个中高职贯通三二连读专业。
整合资源 拓宽思路
构筑产学研深度融合新格局
畅通生产性实训基地建设与先进生产技术对接路径。学校联合全国现代住宿业等产教融合共同体，共建校内生产性实训基地海斯曼数字酒店，引入6个数智化实训室。与海尔智家等共建智能餐饮实训基地，将传统烹饪技艺与智能化设备进行有效融合，服务海尔集团、海信集团等区域龙头企业，为智能厨房家电研发提供烹饪技术支持。
丰富科研服务平台建设与企业生产一线对接项目。共同体聚焦企业研发痛点，强化科研成果应用转化和岗位专业能力训练，利用酒店数字化与虚拟仿真新技术研发中心等8个省级科创平台，开展行业企业横向委托课题110项，促进科研成果转化，推动区域经济社会发展，服务产业升级的能力显著提升。
创设产业学院建设与企业人才供需对接载体。学校依托共同体，牵头成立大住宿业数字化产业学院等13个混合所有制产业学院，主动对接精品旅游产业发展需求，不断发挥产业学院的资源整合优势，助推酒店职业教育共赢价值区块链建设。
产教同行 输引结合
助力“职教出海”行稳致远
打造“职教出海”平台。学校依托中国—印尼职业教育产教联盟，与柳州职业技术学院等高校紧密协作，牵头或参与多个共同体，定制“中文+技能”培训项目的课程资源，服务共建“一带一路”，推进海外“中餐烹饪学院”“茶艺工坊”建设，坚持“教随产出、校企同行”。
引进国际教学标准。引入澳大利亚职业教育教师资格证书认证培训，建立澳洲TAFE项目青岛培训基地。建立国际金钥匙学院青岛分院，引入金钥匙服务理念，开发中国服务人才标准。开展国际范式专业建设项目认证，完成34门课程的教学目标、教学设计、培养方案的编制认证。
推动中国标准输出。采取数字化、信息化手段输出中国饮食文化课程及标准。与加拿大魁北克旅游与酒店管理学院、韩国彗田大学开办2个中华海外文化推广中心，与加拿大卡纳多学院等开办3个海外中餐烹饪学院，与墨西哥等国相关机构开展海外中餐项目培训。开发《烹饪汉语》《鲁菜制作》等中、英、韩3种语言的课程8门，并以混合式教学模式向海外输出，推广中国鲁菜烹饪文化。（庞阳 王翔 李代玉）
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