本网讯（总务处 侯鹏）为让同学们深入了解餐厅操作环境和食品加工各个环节，进一步搭建学生与食堂沟通交流的平台，6月8日，总务处在西区学生餐厅举办后厨开放日暨餐饮服务学生座谈会，学校副校长于宏刚参加活动。
后厨参观环节，各餐厅经理员从保障食品安全的角度，对食堂原料采购、食品贮存、生产加工、食品留样、清洗消毒、餐厨废弃物处置、员工管理等方面进行详细介绍，带领同学们参观了仓库、洗菜间、切配间、操作间、留样间、售卖间，并以问答的形式解答了同学们在学校日常生活中的疑惑。
参观结束后，于宏刚与学生代表座谈交流。与会学生代表积极发言，就饭菜种类、价格、分量、口味、就餐环境及服务态度等方面存在的问题提出建议；各食堂经理逐一解答了学生提出的问题。于宏刚表示，学校将进一步提升食堂管理水平，改进服务举措，加强工作人员管理培训，牢固树立为同学服务的理念，切实提高服务质量，为学校事业发展和师生健康提供坚实保障。
此次后厨开放日暨餐饮服务学生座谈会活动，旨在全面提升食堂餐饮服务水平，多方位、广渠道收集师生对学校食堂管理意见建议，促进学生与食堂之间的沟通，架起学生和食堂之间的桥梁。总务处将以此次活动为契机，持续提升食堂菜品质量，打造安全好、服务好、环境好和品质好的四好食堂，为师生提供安全、健康、卫生的餐饮服务。
（通讯员：孙延寿 审稿：马文辉 责任编辑：周晓莉 来稿日期：6月9日）