烹饪学院举办“三文鱼制作技术与烹调演示”海斯曼课堂

本网讯 11月13日下午，在科研发展处的协调安排下，烹饪学院在烹饪教学楼西餐演示厅举办了“三文鱼制作技术与烹调演示”的海斯曼课堂。

         课堂上，宋宇鸣老师从产地、水域、气候等方面详细介绍了三文鱼的基本知识，然后重点讲述了三文鱼的冰鲜、解冻、原料处理及烹调方法和营养成分，并与王东老师一起进行了三文鱼的各种烹调方法的演示。菜品演示完成后，烹饪学院王振才院长、孟宪起大师对菜品进行了点评并和其他相关专业教师进行了相互交流。

通过此次海斯曼课堂的讲授和演示，拓展了学生的视野，提高了烹调技术，加强了交流，取得了圆满的成功。